Presentato il “food-e-science festival” di Mantova

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Date/Time
Date(s) - 05/05/2017 - 07/05/2017
All Day

Location
Mantova

Categories


Di fronte a una spettacolare visuale a 360° della città di Milano è andata in scena , al Belvedere di Palazzo Lombardia, la conferenza stampa di presentazione della prima edizione del “Food&Science Festival” di Mantova, che dal 5 al 7 maggio prossimi riempirà la città di eventi, convegni, laboratori, workshop, degustazioni, tour nelle aziende e molto, molto altro. Il tutto all’insegna del rapporto tra cibo e scienza, che per la prima volta verrà declinato immedesimandosi in chi il cibo ogni giorno lo lavora, lo cura e lo fornisce ai consumatori: «Ogni giorno – ha detto davanti a oltre cento persone Matteo Lasagna, presidente di Confagricoltura Mantova, che promuove l’evento – tante persone lavorano per produrre e fornire cibo in tutto il mondo. Con questo Festival raccontiamo il loro, il nostro punto di vista, che spesso è travisato in nome del sensazionalismo e della notizia scandalistica. In questa tre giorni ci apriremo ad ogni tipo di confronto, unendo al racconto della nostra quotidianità il rigore e la serietà della ricerca. I nostri eventi infatti saranno aperti a tutti, dagli adulti ai bambini, con un occhio di riguardo per gli studenti».

PROGRAMMA:

5  MAGGIO

Mostra FOOD. IL FUTURO DEL CIBO

Palazzo della Ragione
ore 9.00 – 13.00

Mostra LA FIABA È SERVITA

Palazzo della Ragione
ore 9.00 – 13.00

Mostra SELVATICO DOMESTICO

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 9.00 – 13.00

Lo scienziato in dispensa – SCUOLE

Palazzo della Ragione
ore 9.00 – 12.30
Età: 9 – 13 anni – EVENTO SCUOLE

Buono come il pane – SCUOLE

Palazzo della Ragione
ore 9.00 – 12-30
Età: 4 – 13 anni – EVENTO SCUOLE

Alla scalata della piramide alimentare – SCUOLE

Palazzo della Ragione
ore 9.00 – 12.00
Età: 8 – 13 anni – EVENTO SCUOLE

Per fare un prato ci vuole un seme: i Sarchiaricci – SCUOLE

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 9.00 – 12.30
Età: 4 – 10 anni – EVENTO SCUOLE

Unforchettable – SCUOLE

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 9.00 – 12.30
Età: 9 – 13 anni – EVENTO SCUOLE

Focus on food – SCUOLE

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 9.00 – 12.00
Età: tutti – EVENTO SCUOLE

Hotel degli insetti

Piazza Marconi
ore 9.00 – 11.00
Età: tutti

A scuola di startup con Officine Formative – SCUOLE

Loggia del Grano
ore 9.00
EVENTO SCUOLE

Grana Padano DOP: un tesoro da mangiare – SCUOLE

Piazza Concordia
ore 9.30 – 11.30
EVENTO SCUOLE

La scienza nel piatto: nutrizione e salute

Loggia del Grano
ore 11.00
con Amelia Beltramini, Renato Bruni e Lucilla Titta

Orto in cassetta

Piazza Marconi
ore 11.00 – 13.00
Età: tutti

Accelerare la crescita

MAMU Sala Ottagono
ore 11.00

Mais in Italy

Salone Mantegnatesco
ore 14.30
Evento a invito

Inaugurazione

Teatro Scientifico Bibiena
ore 17.30

Il cibo ai confini dell’Universo

Teatro Scientifico Bibiena
Ore 18.00
con Luca Parmitano

6 MAGGIO

Mostra FOOD. IL FUTURO DEL CIBO

Palazzo della Ragione
ore 9.00 – 21.00

Mostra LA FIABA È SERVITA – Con visite guidate per bambini

Palazzo della Ragione
ore 9.00 – 21.00

Mostra SELVATICO DOMESTICO

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 9.00 – 19.00

La qualità è questione di rispetto della filiera

MAMU Sala Ghirardini
ore 9.00
Evento a invito

Buono come il pane

Palazzo della Ragione
ore 9.00 – 19.00
Età: 4-13 anni

Lo scienziato in dispensa

Palazzo della Ragione
ore 9.00 – 12.30
Età: 9-13 anni

Alla scalata della piramide alimentare

Palazzo della Ragione
ore 9.00 – 12.30
Età: 8-13 anni

Il giardino delle farfalle

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 9.00 – 19.00
Età: 4-10 anni

Focus on food

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 14.00 – 16.00
Età: tutti

The Milk Show

Piazza Concordia
ore 9.00 – 16.50
Età: 6-10 anni

Fiori in tavola

Piazza Marconi
ore 9.00 – 11.00
Età: tutti

Alimenti e salute

MAMU, Sala Ottagono
ore 9.00 – 13.00
con Giovanni Ballarini, Giuseppe Baricco, Luciano Ghelfi, Claudio Macca, Maria Letizia Petroni e Loris Zaghini

A scuola di Parmigiano Reggiano

Piazza Concordia
ore 9.00 – 12.00
Età: 6-13 anni

Esperimenti alla carta

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 9.30 – 12.30
Età: tutti

La rassegna stampa

Loggia del Grano
ore 9.30
con gli ospiti della giornata

Storie da mangiare

Piazza Mantegna
ore 10.00
con Le Strologhe
Spettacolo per famiglie

CibiAMO i nostri batteri

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 10.00
con Francesca Fava e Lisa Rizzetto

Grani antichi o grani moderni?

Loggia del Grano
ore 10.30
con Luigi Cattivelli e Sergio Salvi

Quando il vino invecchia male

Loggia di Giulio Romano
ore 10.45
con Panagiotis Arapitsas

Acqua. Storia di una molecola straordinaria

Teatro Scientifico Bibiena
ore 11.00
con Alok Jha

Vedi verde

Piazza Marconi
ore 11.00
Età: tutti

Difensori della qualità

Loggia del Grano
ore 11.30

Le piante sono brutte bestie

Piazza Mantegna
ore 11.30
con Renato Bruni e Sara Porro

Perché le ciliegie sono come le ciliegie?

Teatro Scientifico Bibiena
ore 12.00
con Raffaella Rumiati

Viaggio nel mondo dei salami

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 12.00
Età: adulti

Conosci i tuoi polli

Piazza Mantegna
ore 12.30
con Allan Bay e Achille Schiavone

Milk Art

Piazza Concordia
ore 12.30 – 19.00
Età: tutti

Parmigiano Reggiano: dal foraggio al formaggio

Piazza Concordia
ore 12.30
Età: tutti

Piante resilienti

Loggia del Grano
ore 14.00
con Pierdomenico Perata

Calici di Scienza

Piazza Broletto
ore 14.00
Età: tutti

Il cibo come identità e immagine

Teatro Scientifico Bibiena
ore 14.30
con Marco Cattaneo e Chef Rubio

Il gusto dell’inganno

Palazzo della Ragione
ore 14.30 – 17.00
Età: tutti

Innovazione in sala parto

MAMU, Sala L’Oltrepo Mantovano
ore 14.30
convegno a INVITO

Per un pugno di idee in cucina

Piazza Mantegna
ore 14.30
con Massimiano Bucchi

La scienza nel piatto: cibo tra mito e realtà

Loggia del Grano
ore 14.45
con Dario Bressanini, Marco Ferrari, Graziella Lasi e Donatello Sandroni

Per fare un prato ci vuole un seme: i Sarchiaricci

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 15.00
Età: 4-10 anni

Unforchettable

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 15.00 – 19.00
Età: 9-13 anni

Hotel degli insetti

Piazza Marconi
ore 15.00 – 17.00
Età: tutit

Piante robotiche

Piazza Mantegna
ore 15.15
con Barbara Mazzolai

La civiltà del pane

Loggia del Grano
ore 15.30
con Gabriele Archetti, Roberto Capello, Armando Guerini e Iginio Massari

Agricoltura digitale

Piazza Mantegna
ore 16.00
con Gianluca Carenzo e Filippo Renga

Corso di fermentazione domestica

Piazza Broletto
ore 16.00
Età: adulti

Grana Padano DOP e l’arte della caseificazione

Piazza Concordia
ore 16.00 – 18.00

Il viaggio nell’emisfero dei sapori del Grana Padano DOP

Piazza Concordia
ore 16.30 – 17.15
Età: tutti

Il viaggio nell’emisfero dei sapori del Grana Padano

Piazza Concordia
ore 18.00
Età: tutti

Nutrire il pianeta

Teatro Scientifico Bibiena
ore 16.30
con Nina Fedoroff

Cibo e innovazione – Con stampa 3D di materiali edibili

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 16.30
Età: tutti

L’olio di pomodoro e altri cibi ad alta innovazione

Piazza Mantegna
ore 16.45
con Giulia Gallina Toschi

Neuromarketing e comportamenti di consumo

Loggia del Grano
ore 17.00
con Vincenzo Russo

Orto in cassetta

Piazza Marconi
ore 17.00 – 19.00
Età: tutti

Il tempo del cibo

Teatro Scientifico Bibiena
ore 17.30
con Luca Mercalli

Un insetto nel piatto

Piazza Mantegna
ore 17.30
con Entonote

Vini di confine

Loggia del Grano
ore 17.45
con Attilio Scienza e Serena Imazio

Conoscere gli affumicati

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 18.30
Età: adulti

Fottuta campagna e altri racconti di provette e forchette

Teatro Scientifico Bibiena
ore 21.00
con Arianna Porcelli Safonov
accompagnata dalla Banda Osiris

7 MAGGIO

Mostra FOOD. IL FUTURO DEL CIBO

Palazzo della Ragione
ore 10.00 – 19.00

Mostra LA FIABA È SERVITA

Palazzo della Ragione
ore 10.00 – 19.00

Mostra SELVATICO DOMESTICO

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 10.00 – 19.00

Corso di foraging base

partenza da Piazza Broletto
ore 9.00 – 13.00
Età: adulti

Vedi verde

Piazza Marconi
ore 9.00 – 11.00
Età: tutti

La rassegna stampa

Loggia del Grano
ore 9.30
con gli ospiti della giornata

AgricolTour – Alla scoperta delle bonifiche

Partenza da Piazza delle Erbe (Infopoint)
ore 10.00 e 11.30
visita guidata

La vita operosa delle api

Palazzo della Ragione
ore 10.00 – 11.30
Età: 6-10 anni

Alla scalata della piramide alimentare

Palazzo della Ragione
ore 10.00 – 18.00
Età: 8-13 anni

Per fare un prato ci vuole un seme: i Sarchiaricci

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 10.00 – 12.30
Età: 4-10 anni

Unforchettable

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 10.00 – 19.00
Età: 9-13 anni

Focus on food

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 10.00 – 19.00
Età: tutti

The Milk Show

Piazza Concordia
ore 10.00 – 16.50
Età: 6-10 anni

Innovazione e rivoluzione di farine e lieviti nella panificazione

Piazza Broletto
ore 10.00 – 12.00
Età: adulti

Grana Padano DOP e l’arte della caseificazione

Piazza Concordia
ore 10.30 – 12.30
Età: tutti

Il suolo consumato

Loggia del Grano
ore 10.30
con Antonio Scalari

Polvere di spezie

Piazza Mantegna
ore 11.00
Teatro per ragazzi

La lunga marcia degli spaghetti

Teatro Scientifico Bibiena
ore 11.00
con Alessandro Marzo Magno

Il viaggio nell’emisfero dei sapori del Grana Padano DOP

Piazza Concordia
ore 11.00
Età: tutti

Hotel degli insetti

Piazza Marconi
ore 11.00 – 13.00
Età: tutti

Il futuro è negli insetti

Loggia del Grano
ore 11.15
con Laura Gasco

Terzo tempo: il rugby a tavola

Lungo Rio
ore 11.30

Buono come il pane

Palazzo della Ragione
ore 11.30 – 19.00
Età: 4-13 anni

The Food Lab

Teatro Scientifico Bibiena
ore 12.00
con J. Kenji López-Alt

Un paleontologo al cinema

Piazza Mantegna
ore 12.00
con Gabriele Ferrari e Marco Ferrari

Vini resistenti

Loggia del Grano
ore 12.00
con Michele Morgante

L’arte delle specialità stagionate

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 12.00 – 13.00
Età: adulti

Il viaggio nell’emisfero dei sapori del Grana Padano

Piazza Concordia
ore 12.30 – 13.15
Età: tutti

Milk Art

Piazza Concordia
ore 12.30 – 19.00
Età: tutti

Parmigiano Reggiano: un formaggio di razza

Piazza Concordia
ore 13.30 – 14.30
Età: tutti

Se tutto importa

Loggia del Grano
ore 14.00
con Martina Tarantola

Darwin, siccità e malattie

Teatro Scientifico Bibiena
ore 14.30
con R. Ford Denison

Chimica e nanotecnologie: quando le (piccole) dimensioni contano

Piazza Mantegna
ore 14.30
con Piersandro Pallavicini

Il gusto dell’inganno

Palazzo della Ragione
ore 14.30 – 17.00
Età: tutti

Cibo, paesaggio, architettura

Loggia del Grano
ore 14.45
con Davide Crippa e Antonio Girardi

Non fare il (solito) tortello!

Palazzo della Ragione
ore 15.00
Età: 7-11 anni

Il giardino delle farfalle

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 15.00 – 19.00
Età: 4-10 anni

Parmigiano Reggiano: una verticale di lunghe stagionature

Piazza Concordia
ore 15.00 – 16.00
Età: tutti

Orto in cassetta

Piazza Marconi
ore 15.00 – 17.00
Età: tutti

Integratori alimentari: funzionano?

Piazza Mantegna
ore 15.15
con Renato Bruni

Cacciatori di CO2

Teatro Scientifico Bibiena
ore 15.30
con Guido Saracco

E l’uomo creò l’uomo

Loggia del Grano
ore 15.30
con Anna Meldolesi

Quanto è sostenibile il cibo che mangiamo?

Piazza Mantegna
ore 16.00
con Simone Contu e Maria Cristina Rulli

Calici di scienza

Piazza Broletto
ore 16.00

Food karaoke

Teatro Scientifico Bibiena
ore 16.15
con Marti Guixé

Spazio all’agricoltura

Loggia del Grano
ore 16.15
con Alba L’Astorina

Parmigiano Reggiano: progetto qualità – prodotto di montagna

Piazza Concordia
ore 16.30 – 17.30
Età: tutti

Ostriche, canguri e marsala

Piazza Mantegna
ore 16.45
con Sara Porro

Dallo spazio alla Terra: nutrirsi in condizioni estreme

Loggia del Grano
ore 17.00
con Paola Cane

Cotti a puntino

Palazzo della Ragione
ore 17.00
Età: 4-7 anni

Un mondo di semi

Teatro Scientifico Bibiena
ore 17.15
con Marco Boscolo e Fabio Parasecoli

Le parole delle etichette

Loggia del Grano
ore 17.45
con Michele Fino

Come torneremo a essere un Paese agricolo

Teatro Scientifico Bibiena
ore 18.15
con Antonio Pascale

Meat-up

Lungo Rio
ore 19.30
con Dario Bressanini e Gianfranco Lo Cascio

Festa di chiusura

Lungo Rio
ore 22.00
con Bandragola Orkestar

 

www.mantovafoodscience.it.


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